Ingrédients (pour 6 personnes) : - le zeste d'une orange non traitée et 1 cuillère à café de jus - 4 cuillères à soupe de whisky (irlandais de préférence) - 150 g de raisins secs - 150 g de beurre doux - 150 g de sucre (roux de préférence) - 3 oeufs (gros) - 200 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
La veille, mélanger le zeste et le jus d'orange, les raisins secs, le whisky dans un bol ; couvrir et laisser macérer toute la nuit.
Le lendemain, battre le beurre et le sucre en crème, ajouter les oeufs 1 à 1 en alternant avec la farine mélangée à la levure.
Ajouter les raisins avec leur marinade. Verser dans un moule à cake beurré.
Cuire à four préchauffé à 180 degrés, 1 h à 1 h15, en couvrant si le dessus brunit trop vite.
Laisser refroidir avant de démouler.
Pour les gourmands, percer le dessus du cake et verser un PETIT verre à liqueur de whisky. Laisser imbiber avant de couper le cake.
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3oeufs - 150 g de mimolette - 150 g de farine - 100 g de lardons - 2 grosses cuillères à soupe de moutarde en grains 'à l'ancienne' - 10 cl de bière brune - 2 cuillères à soupe crème liquide - ½ sachet de levure
Préparation :
Mélangez d'abord les oeufs, la farine, la levure et ajoutez la crème liquide
Râpez (assez gros) la mimolette, ajoutez-la au mélange, puis ajoutez la bière.
Ajoutez les lardons, mélangez bien, puis rajoutez la moutarde.
Versez dans un moule à cake et laissez cuire environ 50mn-1h dans un four préchauffé à 180°C.
Le 27 mars à Peltre. Christophe Von Goufein contactera les participants pour tous les détails. Possibilité de repas à "L'Epluchure"
Inscrits :
Laurence G. (ça tombe bien ...)
Sandra DC.
Liliane S.
Jeanne D.
Jean-Marie M.
Marie-Hélène P. (2 personnes)
Pierre-Maxence C.
Patricia M.
Dominique C.
3) VISITE AU PHILARMONIQUE DE LORRAINE ET/OU A L’OPERA THEATRE
La répétition aura lieu à l'Arsenal le 15 avril de 10h à 12h (au programme: Beethoven et Bartok ). Mme DUDZ accepte de donner une autorisation d'absence exceptionnelle aux participants
Inscrits :
Liliane W.
Stéphanie W.
Josyane R.
Sandra DC.
Liliane S.
Chantal A.
Régine K.
Joëlle M. (2 personnes)
Patricia LP
Christian L.
Corinne D.
Dominique C.
4) AQUAGYM
Il faudrait 3 ou 4 personnes de plus pour négocier un tarif et une session particulière
Inscrits :
Liliane W.
Valérie R.
Sandra DC.
Liliane S.
Chantal A.
Dominique W.
Laurence C.
5) JOGGING
Toujours pas d'inscrits :((((((
Il n'est pas trop tard pour vous inscrire à l'une ou l'autre de ces activités!
Le point important est une seule proposition par jour.
Vous avez tout le mois de mars pour faire des propositions. Comme d'hab, Je donnerai - gratuitement - des indices si le mystère demeure trop épais...
...
Il s'agissait de...
SANDRADA CRUZ ! Comme elle avait l'air sage quand elle était petite! A comparer avec la photo ci dessus...
Bravo à Elise Bonnemaison (10 points) , Lilianne Schwinn (8 points), et Alexandra Keller (6 points) les trois seules à avoir trouvé la bonne réponse...
Eplucher les pommes, les couper en petits morceaux. Les faire revenir dans du beurre. Les flamber avec l’alcool.
Découper le 1er rouleau de pâte en fonds de tartelette. (à l’aide d’un emporte-pièce)
Déposer des pommes, puis quelques morceaux de foie gras.
Avec le 2nd rouleau de pâte feuilletée, couper des disques légèrement plus grands que les précédents, afin de recouvrir ces derniers. Souder les bords humidifiés avec un pinceau.
Dorer avec un jaune d’œuf ou du lait.
Cuisson:
Préchauffer le four à 180° (th 6), enfourner le tout et laisser cuire 20 min.
800 gr de viande hachée de bœuf 2 beaux oignons 1 botte de persil (frisé ou plat) Sel (env. une cuillère à café) Poivre (env. une demi cuillère à café) Cannelle (env. une demi cuillère à café) 30 feuilles de brick (vendues en paquet de 10)
Facultatif : 3 œufs, quelques feuilles de menthe fraîche
Mettre la viande dans une grande poêle sans matière grasse sur feu moyen. Hacher menu les oignons et les mélanger à la viande, ajouter le sel, le poivre et la cannelle, verser un demi verre d’eau et laisser s’évaporer en remuant de temps en temps. Goûter pour rectifier l’assaisonnement (moi je fais au pif et je goûte). Hacher menu le persil, le mélanger à la viande, verser un demi verre d’eau et laisser de nouveau s’évaporer en remuant de temps en temps. Il faut que la préparation soit bien sèche et qu’il n’y ait plus de liquide
Facultatif : brouiller les œufs dans une poêle avec un peu de beurre et les incorporer à la viande en les hachant.
Hacher quelques feuilles de menthe fraîche et les incorporer.
Oter du feu et laisser refroidir. Passer la préparation au hachoir à viande ou bien écraser à la main. La farce doit être assez compacte pour tenir pendant le pliage
Farcir et plier les feuilles de brick et faire frire à feu vif (ça dore très vite) ET BON APPETIT !!!
